La Recette de Gaufres aux bleuets avec sauce rapide aux bleuets
J'ai la chance d'avoir quatre bleuets dans ma cour arrière, et ils me fournissent des bleuets frais tout l'été. C'est l'une des recettes que j'utilise pour aider à utiliser la quantité massive de baies que je cueille chaque été.
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs battus.
- 1 ⅔ tasses de lait.
- 2 tasses de farine tout usage.
- 2 ¼ cuillères à café de levure chimique.
- ½ cuillère à café de sel.
- ¼ tasse de beurre fondu.
- 3 blancs d'œufs, battus en neige ferme.
- ⅔ tasse de bleuets.
- 1 ½ tasses de bleuets.
- 3 cuillères à soupe de miel.
- ½ tasse de jus d'orange.
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Les directions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le lait. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre et mettre le mélange de côté pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer un gaufrier légèrement graissé.
- Incorporer les blancs d'œufs et 2/3 tasse de bleuets au mélange. Versez des portions du mélange dans le gaufrier préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour préparer la sauce, dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger 1 1/2 tasse de bleuets, le miel et 1/4 tasse de jus d'orange. Porter à ébullition. Mélanger le reste du jus d'orange et de la fécule de maïs dans un petit bol et incorporer au mélange de bleuets. Remuer constamment jusqu'à épaississement. Servir chaud sur des gaufres.
