La Recette de Gâteau au fromage parfait à chaque fois
Je l'ai imaginé parce que je voulais du simple, mais aussi de l'élégance. Je voulais le goût du gâteau au fromage du restaurant, mais quelque chose de simple à préparer - parce que je ne voulais pas mesurer la crème sure, j'ai vidé tout le récipient. Je ne voulais pas non plus cuire pendant une heure, c'est donc là que l'arrêt du four de 30 minutes entre en jeu. J'éteins le four et je n'ouvre pas la porte pendant 6 heures ou je laisse au four toute la nuit. Cela vous donnera d'excellentes critiques d'amis. Vous ne commanderez plus non plus de cheesecake. S'il craque, décorez de fruits pour cacher les craquelures.
Ingrédients
- 1 ½ tasses de biscuits Graham écrasés.
- 1 cuillère à café de sucre blanc.
- ⅛ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif).
- ¼ tasse de pacanes hachées (facultatif).
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
- 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
- 3 oeufs.
- 1 tasse de sucre.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 contenant (16 onces) de crème sure.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Fouettez ensemble les biscuits Graham écrasés, la cuillère à café de sucre, la cannelle et les noix. Incorporer le beurre. Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
- Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirer du four; laisser refroidir la croûte.
- Battre le fromage à la crème avec les œufs à feu moyen-doux au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 tasse de sucre et la vanille. Incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger; trop mélanger fait craquer le cheesecake. Verser dans la croûte refroidie.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Éteignez le four. Lorsque le cheesecake a atteint la température ambiante, mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures avant de le servir.
