La Recette de Gâteau au chocolat sans farine I

Ingrédients

• ½ tasse d'eau.
• ¼ cuillère à café de sel.
• ¾ tasse de sucre blanc.
• 18 carrés (1 once) de chocolat mi-amer.
• 1 tasse de beurre non salé.
• 6 oeufs.

Les directions

1. Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser un moule à gâteau rond de 10 pouces et réserver.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau, le sel et le sucre. Remuer jusqu'à dissolution complète et réserver.
3. Soit dans la moitié supérieure d'un bain-marie, soit au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat mi-amer. Verser le chocolat dans le bol d'un batteur électrique.
4. Couper le beurre en morceaux et battre le beurre dans le chocolat, 1 morceau à la fois. Battre dans l'eau sucrée chaude. Battre lentement les œufs, un à la fois.
5. Verser la pâte dans le moule préparé. Préparez un moule plus grand que le moule à gâteau, placez le moule à gâteau dans le plus grand moule et remplissez le moule d'eau bouillante à mi-hauteur des côtés du moule à gâteau.
6. Cuire le gâteau au bain-marie à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 45 minutes. Le centre aura toujours l'air humide. Refroidir le gâteau une nuit dans le moule. Pour démouler, tremper le fond du moule à cake dans de l'eau chaude pendant 10 secondes et renverser sur une assiette de service.