La Recette de Foies de poulet frits du sud
Maman nous a fait des foies de poulet frits parce que c'était pas cher, et maintenant les dépanneurs en vendent dans le Sud ! Utilisez un grillage à frire - ces choses peuvent éclater et vous brûler! Servir avec une sauce au poivre ou un paquet de sauce au poulet.
Ingrédients
- 1 livre de foies de poulet.
- 1 oeuf.
- ½ tasse de lait.
- 1 tasse de farine tout usage.
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre.
- sel et poivre au goût.
- 1 litre d'huile végétale pour la friture.
Instructions
- Placer les foies de poulet dans une passoire; rincer à l'eau froide et bien égoutter. Éponger avec des serviettes en papier.
- Fouetter l'œuf et le lait ensemble dans un plat peu profond jusqu'à homogénéité.
- Placer la farine, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un sac à fermeture éclair ; agiter pour combiner.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C).
- Tremper les foies de poulet dans le mélange d'œufs pour les enrober, puis les transférer, un à la fois, dans le mélange de farine, en secouant le sac pour bien les enrober.
- Placer délicatement les foies enrobés, quelques-uns à la fois, dans l'huile chaude; couvrir d'un écran anti-éclaboussures et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, 5 à 6 minutes.
