La Recette de Cuisses de poulet à la poêle avec carottes et pommes de terre
Ces cuisses de poulet sont cuites dans une seule poêle pour un nettoyage facile. Des carottes, des pommes de terre et des oignons sont ajoutés pour un repas complet. Servir avec une salade d'accompagnement et du pain croûté.
Ingrédients
- 1 livre de cuisses de poulet avec os.
- 1 ½ cuillères à café de paprika.
- 1 ½ cuillères à café de sel, ou plus au goût.
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- ¾ livre de mini-carottes.
- ½ livre de pommes de terre grelots, coupées en deux.
- ½ oignon, tranché.
- 1 tasse de bouillon de poulet, divisé.
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Instructions
- Assaisonner les cuisses de poulet avec du paprika, du sel et du poivre.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer les cuisses de poulet côté peau dans la poêle et cuire, sans bouger, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 7 à 9 minutes. Retourner les cuisses et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires. Retirer de la poêle et réserver.
- Ajouter les pommes de terre, côté coupé vers le bas, et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes. Ajouter les carottes et les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, 8 à 10 minutes. Incorporer 3/4 tasse de bouillon de poulet, en grattant tous les morceaux dorés.
- Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse de bouillon de poulet et verser dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer les cuisses de poulet sur les légumes, couvrir et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le poulet ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os doit indiquer 165 degrés F (74 degrés C). Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
