La Recette de Pâtes Orecchiette One Pan
Cette délicieuse recette de pâtes orecchiette ne contient qu'une poignée d'ingrédients, est très bon marché à fabriquer et, plus important encore, n'utilise qu'une seule poêle ou casserole pour toute la procédure. Chaque année, quand il est temps de retourner à l'école, je suis inondé de demandes d'étudiants pour publier des recettes super faciles, qui coûtent quelques centimes et qui nécessitent un minimum d'équipement de cuisine - celle-ci en est une !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- ½ oignon, coupé en dés.
- sel au goût.
- 8 onces de saucisses italiennes épicées, boyaux retirés.
- 3 ½ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, divisé ou au besoin.
- 1 ¼ tasse de pâtes orecchiette, ou plus au goût.
- ½ tasse de roquette hachée grossièrement, ou au goût.
- ¼ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé, ou au goût.
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter l'oignon avec une pincée de sel; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 5 à 7 minutes.
- Verser 1 1/2 tasse de bouillon de poulet dans le mélange de saucisses et porter à ébullition tout en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Ajouter les pâtes orecchiette; cuire et remuer les pâtes dans le bouillon chaud, en ajoutant le reste du bouillon lorsque le liquide est absorbé, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites et que la majeure partie du bouillon soit absorbée, environ 15 minutes.
- Incorporer la roquette au mélange de saucisses et de pâtes jusqu'à ce que la roquette ramollisse. Verser les pâtes dans des bols et saupoudrer de fromage Parmigiano-Reggiano.
