La Recette de Muffins aux courgettes et pépites de chocolat

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage.
• ¾ tasse de sucre blanc.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 oeuf, légèrement battu.
• ½ tasse d'huile végétale.
• ¼ tasse de lait.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 1 tasse de courgettes râpées.
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures.
• ½ tasse de noix hachées.

Directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.
2. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélanger l'œuf, l'huile, le lait, le jus de citron et l'extrait de vanille dans un bol. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Incorporer les courgettes, les pépites de chocolat et les noix.
3. Remplir les moules à muffins préparés aux 2/3 avec la pâte.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 25 minutes.