La Recette de Le meilleur poulet au parmesan
Ce poulet au parmesan est fait en cocotte (donc, pas de panure ni de friture !), mais offre toujours cette combinaison irrésistible de poulet tendre, d'enrobage croustillant / au fromage et de sauce savoureuse.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 gousses d'ail, écrasées et hachées finement.
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, ou au goût.
- 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
- 2 tasses de sauce marinara préparée.
- ¼ tasse de basilic frais haché.
- 1 paquet (8 onces) de fromage mozzarella râpé, divisé.
- ½ tasse de parmesan râpé, divisé.
- 1 paquet (5 onces) de croûtons à l'ail.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Enduire le fond d'une cocotte de 9 x 13 pouces d'huile d'olive et saupoudrer d'ail et de flocons de piment rouge.
- Disposez les poitrines de poulet au fond du plat et versez la sauce marinara sur le poulet. Saupoudrer de basilic sur la sauce marinara et garnir de la moitié du fromage mozzarella, suivi de la moitié du parmesan. Saupoudrer sur les croûtons, puis garnir avec le reste de fromage mozzarella et le reste de parmesan.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage et les croûtons soient dorés et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 35 minutes à une heure, selon la forme et l'épaisseur de vos poitrines de poulet. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine de poulet doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).
