La Recette de La meilleure salade de pommes de terre au monde
C'est la salade de pommes de terre la plus crémeuse et la plus riche que vous ayez jamais essayée. Le secret est dans la vinaigrette maison. Je ne reçois que des feuilles à chaque fois que je fais ça.
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes.
- 1 petit oignon, haché finement.
- 1 tasse de céleri, haché.
- 1 cuillère à café de sel.
- 6 œufs cuits durs, coupés en dés.
- 2 œufs, battus.
- ½ tasse de sucre blanc.
- 1 cuillère à café de fécule de maïs.
- sel au goût.
- ½ tasse de vinaigre.
- 1 (5 onces) peut lait évaporé.
- 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée.
- ¼ tasse de beurre.
- 1 tasse de mayonnaise.
Les directions
- Placer les pommes de terre dans une grande casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette. Drain. Refroidir, peler et couper en dés. Transférer dans un grand bol et mélanger avec l'oignon, le céleri, 1 cuillère à café de sel et les œufs durs.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, fouetter ensemble 2 œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole. Incorporer le vinaigre, le lait et la moutarde. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, puis incorporer la mayonnaise.
- Incorporer délicatement la vinaigrette dans le bol de salade de pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir pour une meilleure saveur.
