La Recette de Gratin aux cinq fromages du Wisconsin

Ingrédients

• 1 paquet (16 onces) de macaronis coudés.
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé.
• 1 tasse de fromage suisse râpé.
• 1 tasse de parmesan râpé.
• 1 tasse de fromage provolone râpé.
• ½ tasse de fromage ricotta.
• ½ tasse de crème sure.
• ½ tasse de crème épaisse.
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
• ½ cuillère à café d'assaisonnement italien séché.
• ½ cuillère à café de sel d'ail.

Les directions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 8 minutes. Drain.
2. Dans un grand bol, mélanger le fromage mozzarella, le fromage suisse, le parmesan et le fromage provolone. Retirer environ 1/2 tasse pour la garniture et réserver. Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, la crème sure et la crème épaisse. Assaisonner de persil, d'assaisonnement italien et de sel d'ail.
3. Verser le mélange de fromage ricotta et les macaronis égouttés dans le bol avec les fromages et mélanger légèrement. Ne pas trop mélanger, il vaut mieux laisser en désordre. Verser dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer le fromage réservé sur le dessus.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes, puis mettre le four à broil. Faire griller environ 5 minutes pour dorer le dessus.