La Recette de Gaufres Maison

Ingrédients

• 2 oeufs.
• 2 tasses de lait, ou plus au besoin.
• ½ tasse d'huile végétale.
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille.
• 2 tasses de farine tout usage, ou plus au besoin.
• 3 cuillères à soupe de sucre blanc.
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
• 1 cuillère à soupe de muscade moulue.
• 3 cuillères à café de levure chimique.
• 1 cuillère à café de sel.

Les directions

1. Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
2. Fouetter les œufs ensemble dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger 2 tasses de lait, d'huile végétale et d'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.
3. Mélanger 2 tasses de farine, le sucre, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. Verser lentement le mélange de farine dans le mélange d'œufs, en remuant pendant que vous versez. Mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste que peu ou pas de grumeaux, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Ajoutez plus de farine si la pâte est trop fine ou plus de lait si la pâte est trop collante ou épaisse.
4. Verser une partie de la pâte sur le gaufrier préchauffé. Cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et que le fer cesse de produire de la vapeur, de 2 à 5 minutes. Répéter avec le reste de pâte.