La Recette de Gâteau au chocolat sucré allemand I

Ingrédients

• 4 (1 once) carrés de chocolat sucré allemand.
• ½ tasse d'eau.
• 2 tasses de farine tout usage.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• ¼ cuillère à café de sel.
• 1 tasse de beurre, ramolli.
• 2 tasses de sucre blanc.
• 4 jaunes d'œufs.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 1 tasse de babeurre.
• 4 blancs d'œufs.
• 12 onces liquides de lait évaporé.
• 1 ½ tasse de sucre blanc.
• ¾ tasse de beurre.
• 4 jaunes d'œufs.
• 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille.
• 1 (8 onces) paquet de noix de coco en flocons.
• 1 ½ tasses de pacanes hachées.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser le fond d'un moule 9x13 de papier parchemin.
2. Chauffer le chocolat et l'eau au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 minutes. Remuer à mi-cuisson. Remuer jusqu'à ce que tout soit fondu et lisse.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le soda et le sel. Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, crémer 1 tasse de beurre et 2 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter 4 jaunes d'œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer le chocolat et 1 cuillère à café de vanille. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le babeurre. Battre après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.
5. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à feu vif jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule de 9 x 13 pouces.
6. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, puis glacer avec le glaçage à la noix de coco et aux pacanes.
7. Mélanger le lait, 1 1/2 tasse de sucre, 3/4 tasse de beurre, 4 jaunes d'œufs et 1 1/2 cuillères à café de vanille dans une grande casserole. Cuire et remuer à feu moyen pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit épais et doré. Retirer du feu. Incorporer la noix de coco et les pacanes. Refroidir à température ambiante et consistance étalée.