La Recette de Cottage Pudding (gâteau pour shortcake aux fraises)
C'est une merveilleuse recette de shortcake que ma grand-mère faisait pour le shortcake aux fraises. Il est moelleux et sucré et peut également être consommé seul.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage.
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique.
- ¼ cuillère à café de sel.
- ⅓ tasse de shortening végétal.
- 1 tasse de sucre blanc.
- 1 oeuf.
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 tasse de lait.
Les directions
- Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces. Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un bol; mettre de côté.
- Battre le shortening et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler pour refroidir complètement sur une grille.
