La Recette de Biscuits moelleux à l'avoine

Ingrédients

• 1 tasse de beurre, ramolli.
• 1 tasse de sucre blanc.
• 1 tasse de cassonade tassée.
• 2 oeufs.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 2 tasses de farine tout usage.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue.
• 3 tasses d'avoine à cuisson rapide.

Les directions

1. Dans un bol moyen, crémer ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade. Incorporer les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; incorporer au mélange crémeux. Mélanger les flocons d'avoine. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins une heure.
2. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser les plaques à biscuits. Roulez la pâte en boules de la taille d'une noix et placez-les à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits. Aplatir chaque biscuit avec une grosse fourchette trempée dans le sucre.
3. Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.