La Recette de Bifteck Salisbury au four
Ces tendres galettes de bœuf portent le nom du Dr J.H. Salisbury qui, à la fin des années 1800, préconisait de manger du bœuf trois fois par jour pour être en bonne santé ! Cette recette est simple, rapide et très savoureuse ! Servir avec du riz cuit chaud et une riche sauce brune versée sur le dessus !
Ingrédients
- 3 livres de bœuf haché maigre.
- 1 ½ livre de porc haché maigre.
- 1 tasse de tomates - pelées, épépinées et coupées en dés.
- 3 oeufs, légèrement battus.
- 1 oignon, haché.
- 2 cuillères à soupe d'ail haché.
- 1 cuillère à soupe de sel.
- 1 ½ cuillères à café de poivre noir.
Les directions
- Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser légèrement un grand plat allant au four peu profond.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, les tomates, les œufs, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner en 12 galettes rondes (4 pouces). Placer dans un plat allant au four.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et que le jus soit clair. Cuire à un minimum de 160 degrés F (73 degrés C).
