La Recette de Barres Snickerdoodle
Ces barres de snickerdoodle faciles à préparer ont tout le charme de leurs biscuits homonymes, mais sans tous les tracas d'étaler la pâte. Vous voulez garder un œil attentif sur ces barres pendant qu'elles cuisent et veillez à ne pas trop les cuire.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli.
- ½ tasse de sucre blanc.
- ¼ tasse de cassonade bien tassée.
- 1 gros œuf, à température ambiante.
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- 1 ¼ tasse de farine tout usage.
- ½ cuillère à café de crème de tartre.
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- ½ cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue, divisée.
- ⅛ cuillère à café de muscade moulue.
Garniture:
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces avec suffisamment de papier parchemin pour avoir un surplomb de tous les côtés.
- Battre ensemble le beurre, 1/2 tasse de sucre blanc et la cassonade dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer l'œuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel, 1/4 de cuillère à café de cannelle et la noix de muscade, et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
- Placer la pâte dans le moule préparé. À l'aide de mains légèrement farinées, presser fermement et uniformément la pâte au fond du moule.
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 1/2 cuillère à café de cannelle. Saupoudrer uniformément sur la pâte.
- Placer le moule dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que la pâte au centre du moule soit à peine prise, de 20 à 23 minutes. Ne pas trop cuire.
- Laisser les biscuits refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Couper en 16 barres.
