La Recette de Poêlée de courgettes et courges
Les courges jaunes, les courgettes, les oignons et les poivrons rouges sont abondants en été, et ils font une belle présentation dans ce plat d'accompagnement facile. Garnir de quelques ciboulettes fraîches, si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- ½ oignon moyen, haché.
- ½ poivron rouge moyen, haché.
- 1 courgette moyenne, coupée en tranches de 1/4 de pouce.
- 1 courge jaune moyenne, coupée en tranches de 1/4 de pouce.
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
- 1 gousse d'ail, hachée.
- ciboulette ciselée (facultatif).
Instructions
- Chauffer le beurre et l'huile d'olive ensemble dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon une fois que le beurre bouillonne; cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter le poivron et cuire 1 minute. Incorporer la courge jaune et les tranches de courgette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant, environ 3 minutes.
- Incorporer l'ail haché et cuire, en remuant, environ 1 minute. Poursuivre la cuisson, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la courge ait la texture désirée, 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée avant de servir.
