La Recette de Cupcakes Red Velvet

Ingrédients

• 2 ½ tasses de farine.
• ½ tasse de cacao en poudre non sucré.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
• ½ cuillère à café de sel.
• 1 tasse de beurre, ramolli.
• 2 tasses de sucre.
• 4 gros oeufs oeufs.
• 1 tasse de crème sure.
• ½ tasse de lait.
• 1 bouteille (1 once) de colorant alimentaire rouge McCormick®.
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure McCormick®.

Glaçage au fromage à la crème à la vanille :

• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli.
• ¼ tasse de beurre, ramolli.
• 2 cuillères à soupe de crème sure.
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure McCormick®.
• 1 boîte (16 onces) de sucre à glacer.

Les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
2. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs, un à la fois. Incorporer la crème sure, le lait, le colorant alimentaire et la vanille. Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Ne pas trop battre. Verser la pâte dans 30 moules à muffins tapissés de papier, en remplissant chaque moule aux 2/3.
3. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille 5 minutes. Retirer des casseroles; refroidir complètement. Glacer avec le glaçage au fromage à la crème à la vanille.
4. Glaçage au fromage à la crème à la vanille : Battre le fromage à la crème, ramolli, le beurre, la crème sure et l'extrait de vanille pure McCormick® dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse.