La Recette de Brookies (Biscuits Brownie)
Cette recette de brookie a été inspirée par une collègue qui n'arrivait pas à décider si elle voulait des brownies ou des biscuits aux pépites de chocolat pour sa gâterie d'anniversaire. Depuis qu'elle a dit que je devais en choisir un, j'y ai pensé en rentrant chez moi. Je n'arrivais pas à trouver une recette comme celle-ci sur Allrecipes, alors je l'ai créée. Ces brookies vont vite; Je fais habituellement un double lot dans un moule à gâteau roulé.
Ingrédients
Couche de cookies :
- ½ tasse de beurre, ramolli.
- ½ tasse de cassonade claire.
- ¼ tasse de sucre blanc.
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
- 1 œuf large.
- 1 ¼ tasses de farine tout usage.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré.
Couche de brownie :
- 1 tasse de sucre blanc.
- ½ tasse de beurre, fondu.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- 2 oeufs.
- ⅓ tasse de poudre de cacao.
- ½ tasse de farine tout usage.
- ¼ cuillère à café de levure chimique.
- ⅛ cuillère à café de sel.
Les directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
- Préparer la couche de biscuits : battre le beurre, la cassonade, le sucre blanc et la vanille dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf; battre jusqu'à consistance légère et crémeuse, environ 2 minutes.
- Fouetter ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit combinée. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte. Étendre la pâte uniformément dans le plat de cuisson préparé; mettre de côté.
- Préparez la couche de brownie : mélangez le sucre, le beurre fondu et la vanille dans un bol ; ajouter les oeufs et bien battre. Incorporer la poudre de cacao jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser sur la couche de biscuits et étendre pour couvrir complètement.
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes. Refroidir complètement avant de couper en 20 barres.
